OBORY Stravovací a ubytovací služby
Absolvent školního vzdělávacího programu stravovací a ubytovací služby se uplatní při vykonávání činností nejen na úseku výroby, ale i odbytu v provozovnách veřejného i účelového stravování v pozici zaměstnance.
Zvládne základní způsoby přípravy pokrmů teplé a studené kuchyně, přípravu jednoduchých dezertů, a vhodně zvolit způsoby pro jejich uchovávání. Bude umět pracovat se stroji a zařízením provozovny, nástroji a pomůckami určenými k přípravě pokrmů a nápojů.
Bude schopen aplikovat základní pravidla a techniky obsluhy, včetně výběru a použití vhodného inventáře.
